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今年的平菇超低价是怎样形成的
发布时间:2018-11-14 12:44   

导至今年平菇价低的原因在哪里?

今年平菇价格创近年来新低,夲以为近几天降温菇价会长,可是仍不见好转际像,原因何在?除去年行情好激励了今秋的种菇热情,天气方面现在气温高外,我认为主要还有以下几个方面共遇而至,与菌友共探讨,不当之处请指正!

1,栽培平菇的主要原料棉籽壳价格不稳是原因之一

棉籽壳从80年代初期的2分钱一斤,一路高歌猛进,长到05年的1块2一斤,在这个过程中各地菇农与科研人员一起研发出了各种合适的培养原料及多种栽培方式。比较成功规模又大的基地有辉县玉米芯菇,禹城木糖醇渣菇等,呈现出了各种秸秆农作物下角枓原料菇,百花齐放,这无疑是对菇农有利的,但是被冷落的棉籽壳近两年价格大降,特别是今年到家价不少地方为5毛多钱一斤,按说也是好事,可是有人认为这么好的原料、这么低的价格,不大干一场等待何时,这样推动了平菇的进一步规模量产。

2,扶贫及对所谓高大上的助推扶持

全国几百个贫困县,绝大多数县几乎同时上了发展食用菌这条路,挤上了种菇寻梦的客船。普通菇农无法想像的扶贫优惠政策,新建超级规模的大型基地。有的总投资额的40%补帖,还有的超级食用菌基地两年全县建棚过万、乡镇近千棚,菇农免费使用,政策诱人。尽管他们表面现像大于实质,政治大于经济,效益不会太高,但是他们会有一定量的菇走向市場吧。这是在几年前没扶贫的情况下,未曾想到的会有这么一方冲击。另外除扶贫的推动,还有国家不合理的产业扶持正策,使有些人本不是干食用菌的也上了这条船……此处省略一万句。

3,一菇独大将成历史

各地菇市从80年代的平菇为主,甚至是在当地独霸天下,发展到现在的双孢菇,杏孢菇,金针菇等多品种共同供应市场,特别是工厂化菇的兴起,源源不断的优质菇摆在了消费者面前,丰富了国民的莱篮子,同时也挤压了平菇生存空间,再说平菇质量有的地方还存在着问题。尽管最近看到了河北杨国良老师在文章中说,"工厂化5%的挣钱的也不到。″但是他们再不挣钱多数工厂也不会停产,各种菇也会大量产出。

4,菇农的出路在哪里?

往近里说,停一段时间天冷后价格肯定会上扬。往长远里说,扶贫结束会有一大批基地下马或减产。工厂化方面从最近青丰会议,中国食用商务网发布的信息看,发展势头已减。最近杨国良教授的文章中提出"工厂菇要与农民菇并存互补",农民菇在相当长的一段时间里仍有生存空间,还会迎来明媚的春天。菇农应长远计议,制定合理的生产计划,以外消为主的大型基地菇农的收益预期,从心理上也应有所调整,获得高利润已不可能像过去一样心随人愿。前几年的江苏射阳、现在的湖南、聊城的郭营外出种菇模式可能会成为坚持到最后、长胜不衰、让工厂菇想而生畏的常胜将军!

提质增效、限产增效,适度规模也可能是今后农民菇的最佳选择,然而实现这一目标,又有谁能把控了呢,让我们集思广议共创美好的梦想!

 

许万昌于11月7日



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